Đậm đà hương vị Tết cổ truyền
Vượt qua hơn 300 km từ thủ đô Paris đến Vitré, chúng tôi cùng chị Hà và anh Tuyên của TTXVN, chị Vân (VOV) đến nhà nhà anh Lê Anh Tuấn đã thấy mọi người tập trung đông đủ, mỗi người một việc, tiếng cười, tiếng nói vui như đi trẩy hội. Các chị rửa lá dong, vo gạo nếp để cho ráo, đãi vỏ đậu xanh còn các anh phân công người vào lò mổ mua lợn, chuẩn bị khuôn để gói giò lụa, làm chả.
Thấy chúng tôi tỏ ra ngạc nhiên, anh Tuấn tươi cười, nói: “Ở đây chúng tôi đã chuẩn bị hết mọi thứ từ trước cả tháng nay rồi. Gạo nếp, lá dong, đỗ, măng, miến, nấm hương… đều được gia đình gửi từ Việt Nam sang. Lợn anh em ở đây tự đặt mua tại một lò mổ ở cách nhà khoảng 7 km, lát chỉ việc vào mang về xẻ thịt để chế biến. Con này to lắm, nặng 150 kg hơi”.
Quả vậy, chưa đầy nửa tiếng sau đã thấy một chiếc xe ô-tô bán tải đỗ xịch trong sân chở theo “chú” lợn đã được mổ sạch sẽ, nặng ngót một tạ móc. Năm anh thanh niên xúm lại khênh vào nhà để chuẩn bị chế biến. Phần để gói bánh chưng, phần để làm giò lụa, làm chả.
Bác Nguyễn Xuân Phú, 54 tuổi, quê ở huyện Đông Anh (Hà Nội), được con trai mời sang chơi đúng vào dịp Tết. Tay thoăn thoắt gói những chiếc bánh chưng vuông vắn như một nghệ nhân, bác tâm sự: “Trước khi đi, tôi thấy mọi người nói sang ăn Tết bên Tây buồn lắm, nhưng sang đến đây thấy các cháu vẫn gìn giữ truyền thống, chuẩn bị Tết chẳng khác gì ở bên nhà nên tôi vui lắm. Tôi hướng dẫn các cháu cách chọn lá dong, rửa lá, ngâm đỗ, ướp thịt để sao cho bánh chưng thật ngon, dền”.
Khoảng hai giờ sau, số bánh chưng do bác và các anh chị gói đã được hơn 60 chiếc vuông vắn, xếp thành từng cặp, xanh mướt, nom thật đẹp mắt. Rồi bác Thái gọi hai chị Hiền và Lan chuẩn bị nồi, nhóm lửa để luộc bánh. Hai chiếc nồi luộc bánh sôi sùng sục được hơn bốn tiếng, chị Hoa chợt nhớ ra điều gì đó, lên nhà khoác chiếc áo khoác dày rồi bất ngờ nhờ mấy anh vớt bánh ra. Khi mọi người còn chưa hiểu chuyện gì, chị nói: “Ở nhà tôi học mẹ chồng tôi, lúc bánh sôi khoảng bốn tiếng vớt ra rửa sạch sẽ sau đó lại cho vào nồi luộc thì bánh mới ngon”.
Dưới ánh lửa hồng, khói bốc nghi ngút từ nồi bánh chưng, anh Cường nhớ lại: “Hồi bé bố mẹ tôi gói bánh chưng tôi cứ chạy loanh quanh, thỉnh thoảng lại nhón một dúm đậu để ăn. Vui nhất là lúc luộc bánh, anh em tôi lấy khoai tây, khoai lang cho vào bếp vừa nướng vừa nướng vừa ăn. Rồi được mẹ cho bánh chưng gốc nhỏ để ăn, loại bánh gói thừa gạo, có khi không có nhân. Lúc này tôi thấy nhớ mẹ quá”!
Gần đó, anh Nguyễn Văn Năm đang mải mê xay thịt để gói giò, làm chả. Anh cho biết: “Để làm được giò lụa ngon, khâu chọn thịt rất cầu kỳ, phải chọn thịt nạc của con lợn mới mổ, không có gân, thịt còn hơi ấm mới đủ tiêu chuẩn để gói giò. Ở đây, chúng tôi gói giò nguyên liệu thịt 100% không hề pha trộn”. Sau khi gói, luộc xong hơn 20 khúc giò anh lại tiến hành làm chả.
Anh Bùi Thái cho biết: ‘Năm nay, chúng tôi không làm nhiều loại bánh mà chỉ làm bánh chưng. Những năm trước chúng tôi làm được cả bánh gai, bánh mật để cho cỗ Tết thêm phần phong phú. Ở bên này, chúng tôi tổ chức Tết chung, có khi mời cả các bạn Pháp cùng dự. Họ rất thích các món ăn Việt Nam như bánh chưng, nem. Ngày Tết truyền thống rất quan trọng đối với gia đình tôi. Đây là dịp để giáo dục với các con tôi về truyền thống dân tộc, về quê hương, về cội nguồn. Cho dù ở đâu chúng tôi luôn tự hào mình là người Việt Nam”.
Anh Hùng, nhà ở Chợ Giời, Hà Nội, cho biết, nhìn những chiếc bánh chưng xanh dền, khói bay nghi ngút thơm hương vị quê nhà, lòng lại tràn ngập nỗi nhớ quê hương, nhớ Tết.
Từ bốn năm trước, cộng đồng người Việt Nam ở Vitré đã tổ chức đón Tết chung. Có năm ít người về quê ăn Tết, đông quá mọi người phải thuê địa điểm để tổ chức. Cộng đồng người Việt tại đây có hơn 100 người, chủ yếu làm việc trong một nhà máy chế biến thịt của địa phương.
Giúp nhau lập nghiệp
Ở tuổi U40, anh Tuấn có vợ và hai cô con gái xinh xắn như công chúa. Hai vợ chồng chịu thương chịu khó, chăm chỉ làm ăn, tích cóp và đã mua được một ngôi nhà cùng vườn rộng tới 700 m2. Là người sinh năm Tỵ nên năm nay Tuấn được mọi người ưu tiên cho đăng cai tổ chức Tết tại nhà mình. Chị Nguyệt thì luôn miệng khen chồng là người chăm chỉ, biết chăm sóc cho gia đình. Ngoài công việc vất vả ở nhà máy, về đến nhà là anh lại giúp vợ con công việc gia đình.
Chưa có điều kiện mua nhà như Tuấn, gia đình anh Thắng thuê một căn hộ chung cư rộng 66 m2 gồm hai phòng ngủ, một phòng khách với đầy đủ tiện nghi. Thắng kể rằng, trước đó gia đình anh ở Quảng Bá (Tây Hồ, Hà Nội). Sang Pháp làm việc từ năm 2002 và sau hai năm anh đón vợ con sang đoàn tụ. Mục tiêu phấn đấu của Thắng là mua được một căn nhà để không phải đi thuê.
Nhờ anh chị em trong cộng đồng giúp đỡ, cho vay mượn và vay từ ngân hàng, anh chi Huân, Lan và anh chị Thái, Hiền đã mua được cơ ngơi rộng hàng trăm mét vuông.
Mỗi người một nhà nhưng các gia đình ở đây luôn đoàn kết, giúp đỡ và chia sẻ cùng nhau những lúc khó khăn, vui, buồn. Ai cũng mong có cuộc sống ổn định, con ngoan, học giỏi.
Tết cổ truyền của dân tộc luôn in đậm trong lòng mỗi người con đất Việt, đặc biệt là đối với bà con Việt kiều ở Vitré, những người đang sống và làm việc xa quê hương. Tết còn là dịp đưa những người con xa quê hương ở đây xích lại gần nhau hơn, tạo thành một cộng đồng nhỏ gắn bó để cùng phát triển.
seo google, seo hieu qua, seo top 10, huong dan lam seo, seo on page, quy trinh seo, làm seo như thế nào, seo trang web, học seo web, tool seo web
email marketing, chiến lược marketing, facebook marketing, học marketing ở đâu
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét